以往秋收到过年这段时间是办喜事的高峰期，不过今年情况特殊，本来已经订好时间的人家，也不得不往后推。

今年不算大丰收，但也不会太差，社员们的日子过得还行，从腊月二十二开始就陆续杀猪了。

一般来说，大部分人家都不会留下大量的猪肉，而是选择卖掉，但也有那么几家例外。

经过研究，心灵手巧的妇女们把猪肉用大量的盐、八角、桂皮等腌制后，然后用烘干机烘干。

烘干后的肉干硬得跟石头似的，放到陶缸里，再加入草木灰，可以保存很长的时间。

这做好的肉干要吃的时候拿出来，放到热水里去煮、浸泡一段时间才能切了煮，别有一番风味。

乔母去年试着做了一点，今年她就打算多做一点，除了自家吃，再寄一些给乔宏致。

乔佳月比往年提早了两天回来，正好腊月二十六家里刚好杀完猪，乔四姑以及几个伯母婶婶都有来帮忙。

乔佳月跟她们打了个招呼，吃了一大碗的猪血酸菜汤后，想看看有什么自己能帮忙的地方，结果就被乔母她们赶去休息。

等乔佳月睡了一觉起来，肉已经切成一条条的了，现在就差拌调料了。

几个伯母婶婶们已经提着乔母给的谢礼离开，只有乔四姑还在，正和乔母在厨房里忙活着呢。

乔佳月别的没有，中草药是最多的，她估摸了下肉的数量，配比了一大筐，晚点让乔父用石磨磨碎，再跟盐混合均匀，就能用了。

不过最后她也没帮上大忙，把调料混撒到肉上后，乔母就不让她继续做了。

乔佳月没法，就在一旁搓草绳，用的是山里的一种植物，割下来后晒干捶打，杀猪匠经常用它来绑肉，解释耐用。

隔天就是在整个公社的集市，她打算拿点调味料去卖，不为钱，只是感受一下气氛。

集市上，他们大队的位置一向很好，东西也卖得快。

前些年，公社对于集市上卖的东西管得很严，尤其是米面油之类的。

不过今年下半年开始，公社似乎不大管了，早有人悄悄地在集市上卖米和地瓜干、鱼干之类的了。

也是乔佳月今年回来得早，正好能赶得上最后一个大集。

公社的调味品厂子很小，到现在，品种还是当初乔佳月帮忙配的那两个，不得不说，一点进步都没有，纯粹在吃老本。