张浩宇站在李更新面前，大声说道：“师傅，我这道大时代小炒黄牛肉，选用上等的黄牛肉为原材料，这种牛肉的肉质本身就鲜嫩多汁，口感和牛肉的香味都是上上之选，而我在选料的过程中，选用了牛前腿和牛里脊按照一比一的比例混合烹饪！”

李更新满意的点了点头，说道：“不错，这样即保证了肉质的嫩度，有保证牛肉有嚼劲。

“三十秒的烹饪，同时我还在菜肴里加入了特级虫草花，品质纯正，香气浓郁，我认为是美味再升级！”张浩宇一脸得意仿佛自己赢定的模样，回头冲着身后正在往下端菜的厨师看了一眼。

“特级虫草花？”

“那可是高级货啊！这么舍得下本钱？”

“是不是北冬虫夏草？”有个红棍突然冲着他的坐馆师傅小声问了一句。

听着身旁不少人的议论，李小仙歪头冲着张爽小声问道：“虫草花是什么啊？”

“虫草花就是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。”张爽话音刚落，李小仙都懵逼了。下意识冲着张爽小声咕哝一句：“竟然把冬虫夏草入菜，这比吃……吃……鱼翅还奢侈啊！”

张爽笑了笑，摇头说道：“很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不是，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，现在冬虫夏草尚不能人工培育。”

“不是？”李小仙好奇的眨了眨眼，抬起头摸了一下额头的白毛汗咕哝道：“竟然……我说也不能把冬虫夏草扔锅里啊！”

“嗯，北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。”张爽还没说完，李小仙打了个哈欠，抬起手揉了揉自己太阳穴咕哝道：“别说了，根本就没记住。能简单点吗？”

张爽目光在李小仙脸上柔柔划过，抿着嘴微微一笑说道：“它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。没你想的那么贵重。”

“直接说不贵不就可以了……”李小仙嘀咕道：“直接说……张浩宇装逼呢，不也挺好吗？哈哈……”

此刻，李更新嗯了一声没说话，冲着张浩宇笑了笑似乎想让他继续说下去。

张浩宇抬手指了指黄牛肉，笑着说道：“师傅，这道菜的销售记录同样可圈可点，我曾经计算过，在我们和平里天下第一楼，曾经这道菜创造了三个小时卖出127份的记录，也就是说平均八十四秒被点单一份，点单率攀升到百分之九十四。”

洪红虹这时候小声在李更新耳畔小声嘀咕一句：“他们和平里天下第一楼有三十六个餐桌，用餐席位是140个，平均每天的翻台率是百分之三百八十九。一天基本一张桌子来四波客人，生意还是不错的。”

李更新似乎对张浩宇坐馆餐厅的销售数据不是很感兴趣，目光落在餐碟间，若有所思的瞅了瞅。

站在远处的李小仙，其实也在瞅着。

“琳琳姐，这道菜你会做吗？”李小仙忽然冲着今天对自己态度明显冷了些许的琳琳姐问了一句。

琳琳姐没说会，也没说不会，目光落在远处操作台间，盯着一个忙碌的身影正微微皱眉。

顺着琳琳姐的目光瞅了一眼，张爽在一旁小声冲李小仙说道：“其实并不是太难，刚才通过那个张浩宇说，和我看到的菜肴。我估计应该是把黄牛肉的牛前腿和牛里脊肉按照一比一的比例搭配，估计是分别切三两肉。”

“哦？”李小仙点点头，就听张爽继续说道：“切好的肉，加生抽和耗油腌制入味，然后应该就是吧虫草花充分泡发。然后取用一部分泡发好的虫草花放入牛骨汤里先煨至入味，然后捞出来……”

“具体操作应该不复杂吧？”李小仙瞅了眼李更新一筷子一筷子吃肉的样子，忍不