“我说……杨明，你现在想到做什么了吗？”幸平创真向来是个不说话会死星人，这样的安静让他总觉得哪里不舒服，索性直接开口了。

伊武崎峻白了幸平创真一眼，一旦有了声音，刚刚那份静谧的气息就瞬间消失无踪了。

“没有……”杨明搓了搓手，回答道，“我鲷鱼做得并不多……”

鲷鱼在华夏的主要产地是秦皇岛、大连、青岛等地，杨明只能说自己吃过。至于亲自烹饪……杨明想问一句，看着别人做算吗？

关于海鲜料理的学习，对杨明来说还真是一个艰难的命题，就算补课也只能学习到一些理论知识。如果用那些冰冻死透的海鱼来做料理的话，食材鲜味的缺失，也不可能学到什么东西。

“哦……”幸平创真了然了，“那等会买回来之后，我们来教你一下吧。”

“行啊……”杨明在料理这方面是非常有自知之明的，从来不会逞强，叫他们俩一起过来就是为了帮他完成这一道决赛料理。

“稍微走快点吧……不然可能买不到明石鲷了。”伊武崎峻突然开口说道。

“明石鲷？”

“……你不知道吗？”

“哈哈哈……怎么可能！我可是连鲷鱼会由雌变雄都知道呢！”

杨明最早知道鲷鱼这种物种，并不是在餐桌上或是水里，而是在电视上，在名为「动物世界」的纪录片节目里。

他记忆最深刻的，就是鲷鱼的种群一般是由一大群雌性和一只雄性组成，让那只雄性尽享左拥右抱，三宫六院七十二妃的华丽后宫。但是这种族群在自然界是很不科学的，因为雄性的死亡就意味着这个群落的瓦解。

然而……智慧的鲷鱼们进化出了非常厉害的方式！它们会在族群中唯一的雄性死亡之后，由一只最强壮的雌性分泌大量的雄性激素使卵巢消失，精巢长成，变成一条雄鱼！

当时杨明看到这个纪录片的时候年纪还小，只是觉得鲷鱼这种生物真是太神奇了，以至于他一直用这个表情看完了整部纪录片。⊙o⊙

然而现在想起来……总觉得这种鱼好不知羞耻啊……自攻自受，女女生子，真是晋江各种重口味的标签都能往上面套过去。

“可是……知道那个对做料理有什么用吗？”

这一下子就把杨明给问倒了。他只好乖乖听着伊武崎峻向他介绍着鲷鱼的特点。

……

“原来是这样！”

鲷鱼是一种有名的白身鱼，鱼肉主要是由快肌纤维组成，周身脂肪很少，所以颜色洁白、味道清淡；而与之对应的就是金枪鱼等红身鱼，肌肉由慢肌纤维组成，富含肌红蛋白，整体呈红色。

鲷鱼分很多种，比如什么真鲷、黄鲷、花鲷、黑鲷……华夏对于鲷鱼并没有太多的分类，但是东瀛人却分的很细，他们口中所说的鲷鱼，一般指的是真鲷。

每年的秋季至春季，都是属于真鲷的捕捞时令。而在不同时间捕捞的真鲷也有着不同的名字：春季樱花时节捕获的称作“花见鲷”或“樱鲷”，颜色如樱花般娇艳绚烂，肉质鲜美；而夏季的时候，鲷鱼刚刚产完卵，元气大伤，口感较差，是被很多人嫌弃的“麦秆鲷”；而在硕果累累的秋季，丰美肥硕的鲷鱼被人们称之为“红叶鲷”。

仅仅是由于季节的不同，就能分出这么多花样来，杨明不得不佩服东瀛人的取名工夫……

而在这场向丰收之神献上敬礼，向神明祈福的秋季选拔中，杨明和叶山亮两人，选用的食材，必定是“红叶鲷”没错。

东瀛的真鲷有着诸多的产地，神户市的兵库县，四国地区的德岛县，还有风景秀丽的神奈川，都是知名的天然真鲷的产地。不过其中最有名的，还是通常在顶级日料店的菜单里的那个名字——「明石鲷」。

明石海峡这一段水流湍