砚泡了壶茶，先给三人倒上，这才不疾不徐地坐下，“钱先生想问什么？”

“周先生是苏稽本地人吗？你今天做的这份鱼香肉丝是苏稽本地的做法吗？”钱思远目光灼灼地看着周砚，顿了顿，又补充道：“我这次回国想寻找我母亲的故乡，但我只有一些味道上的记忆。今天你做的这份鱼香肉丝，和我记忆中母亲做的鱼香肉丝几乎一模一样，我需要你的一些帮助。”

叮！支线任务触发：钱思远的寻味·寻根之旅！华侨钱思远为了寻找母亲的家乡来到嘉州，但他并不知道母亲的故乡到底在何处，只有一些关于母亲的味道记忆。请帮助他找到母亲故乡，圆梦寻亲之旅！

任务奖励：未知！接受：是/否

周砚眉梢一挑，没想到狗系统竟然触发支线任务了。

寻味·寻根之旅，这任务倒是挺新奇的。

他还在思索，已经感受到了一旁林叔更为灼热的目光。

行吧，看来这位大客户对林叔挺重要的。

这任务先接了再说，能不能帮忙找到再说。

这年代不比以后，没有DNA验亲的手段。

茫茫人海要找个人，比大海捞针都难。

华侨二代，能把普通话说的这么流畅，已经让他有些意外。

他记得林叔之前说他的祖籍是杭州，没想到跑到四川来找母亲的故乡，这点倒是挺特别的。

说明他和他的母亲，应该有着非常深厚的母子情谊，或者是……遗憾？

“鱼香肉丝是传统川菜，历史较为久远，流传广泛，在四川地区乃至全国都有着比较大的影响力，是一道和回锅肉一样的家常菜。”周砚看着钱思远摇头道：“单凭一道鱼香肉丝，是无法对钱先生母亲的家乡做出准确判断的。鱼香味型的核心与关键是泡菜，准确的说是泡二荆条，只要泡二荆条的味道正宗，调味做好，四川每个地方的厨师都能做出这样一份鱼香肉丝。”

钱思远听完愣了愣，脸上难掩失望之色。

先前他可是期待满满，觉得能够从周砚这里得到答案。

没想到得到的却是这样一个结果，四川每个地方厨师都能做出来，等于是什么都不知道。

林志强张了张嘴，还是把嘴给闭上了，他知道周砚说的没错。

荣乐园做的鱼香茄子味道和周砚做的相近，但那是蓉城的饭店，厨师更是不知出自哪里。

他上回出差，在威海也吃过味道不错的鱼香茄子。

周砚微笑着宽慰道：“钱先生不用灰心，或许你还可以再说说你记忆中你母亲给你做过的菜，在川菜之中，还是有许多极具地方特色的菜品的，比如嘉州甜皮鸭、简阳羊肉汤、璧山烧鸡公、荣昌卤鹅……只要能找到一道，说不定就能精准定位。”

钱思远眼睛重新亮了起来，认真思索了一会道：“我母亲会用两片肥肉中间夹着糖，下边蒸一碗糯米，糯米也是甜的，逢年过节的时候才会蒸一碗，味道极美。”

“这是甜烧白，这道菜也是经典川菜，各地坝坝宴几乎必上的一道菜，也没有代表性。”周砚摇头。

“我的母亲在冬天的时候还会把肉用盐巴和各种调料腌制风干，然后用小火熏上烟熏味，后边大半年都能吃到用腊肉炒的各种菜。”

“这是腊肉，四川各地每逢冬天都会做腊肉和香肠。”

“我的母亲……”

钱思远不停回忆和叙述着记忆中母亲烹饪的味道，犹如在时间长河中寻味。

周砚总能准确的说出他描述的菜品，并且说出大概的出处和一些由来。

周砚会做的菜不多，墙上的菜单概括所有。

可他吃过的川菜，足以写满整面墙，几乎跑遍了四川，并且对许多菜的渊源